Operaciones básicas de cocina

Duración: 270+80 practicas

Fecha de Inicio: Próximamente

Dirigido a Trabajadores y Autónomos de toda España

Nivel: 1

El curso Operaciones Básicas de Cocina te proporciona las habilidades y conocimientos necesarios para realizar tareas fundamentales en la cocina, aplicando técnicas de preparación, cocción y presentación de alimentos de manera eficiente, garantizando la calidad y seguridad alimentaria en todo momento.

Curso subvencionado por :

Educación

Objetivos

Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir
en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones,
técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Programa

MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. (120 horas)

UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
(30 horas)

UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. (30 horas)

UF0055: Preelaboración y conservación culinarias. (60 horas)

MF0256_1: Elaboración culinaria básica. (180 horas)

UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
(30 horas)

UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en
la elaboración culinaria. (90 horas)

UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos. (60 horas)

MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de
cocina. (80 horas)

Más información

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